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下面由花生油廠家帶您了解：
花生油與我們的日常生活密切相關，許多相關植物油的傳聞在顧客中廣為人知，令人難分真偽，今日，大家就來認識一些相關植物油的好用專業知識，消除謠傳，繞開植物油生產商的招數，挑選適宜自身的油!
壓榨油比浸出油安全性嗎？
食品油的制得一般有這兩種方式：壓榨法和浸取。
壓榨油是根據壓擠的形式將植物油脂從油料作物中榨成,榨出去的植物油脂保存了燃料原先的色香味美和營養元素,如食用油和菜籽油的口味就不一樣。
香醇壓榨菜籽油
浸出油是運用“相似相溶”的基本原理運用有機溶液將燃料里邊的植物油脂獲取(即提純)出去.這類方式獲取出的油污根據精練后通常沒有啥味兒,顏色也很清澈。
植物油買貴的，就安全健康。那客觀事實并非這般，并不是全部的油都適用多種多樣烹飪方式，而差別的重要就取決于“煙點”。
煙點便是油起煙情況下的溫度，每一種油的“煙點”全是不一樣的。
而當溫度抵達“煙點”或超出“煙點”之后，便會造成廚房油煙，不但會失去原先的營養元素（如單不飽和脂肪酸），還會繼續被氧化造成有害物（例如乙醛，脂質過氧化物等），不僅如此，油自身的口味也發生變化，很有可能也會危害食材自身的口感。
榨取葵花油
這兒要留意的是，飽和脂肪是特別平穩的，煙點高，高溫下不大可能會造成不健康的化學物質，而不飽和脂肪酸成分高的油，煙點就低。
煙點低的油合適用以拌涼菜和滑炒，如亞麻油，植物油，香油等。煙點高的油可用以油爆，油膩這些，如豆油、食用油、葵花油這些。
