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        自己壓榨的好還是超市成品油好?

        2020-10-15 15:38:10

        花生作為一種美食,很多人都會用來生吃,有著十分香嫩的口感,當然農民也會用來燒粥或者涼拌,吃了后就會上癮,烹飪的飯菜更香,在燒菜時候放一些進去,也可以起到改善胃口的作用。而花生主要的功能就是用來榨油了,作為我國的第三大食用油,它的價格比起大豆油和菜籽油都要貴一些,主要還是它的產量少,一畝地才不過幾百斤,收購價達到了4-5元每斤,所以油價才會更高,賣到了70多元一瓶。

        花生油廠家介紹,花生油在我國的年產量達到了293萬噸,占全球的50,而我國的消費量達到了305萬噸,可見花生油被大家所喜愛。畢竟花生是為數不多的一直沒有轉基因的作物,但大豆和油菜卻有大量的轉基因作物,為了食用上的安全,很多人都會選擇購買花生油,但真的以為花生油就那么安全嗎?在市場中經常有曝光造假的新聞出現,有業內人士稱花生油的造假率很高。

        自己壓榨的好還是超市成品油好?


        在此前,廣西工商部門對當地的花生油進行抽樣,發現多起造假的事件,如花生油中的亞麻酸成分相比國家標準超標18倍,這就意味著摻和了70的大豆油。在其他產品中,包裝上宣稱有20-25的花生油,但實際的比例卻只有5-8。在另一款產品中,發現棕櫚酸的成分嚴重超標,這就意味著至少有50的棕櫚油出現。但花生油的制定標準中表示,不能有其他的油脂出現,不然就是假冒產品。

        在超市中,我們經常見到有不同價位的花生油,甚至還有36元一瓶,這些花生油多是摻和著大豆油以及棕櫚油,畢竟一噸棕櫚油的成本才5000元,而大豆油則是6000元,花生油達到了10000元,就按照5升油計算,正常的成本應該為60元,販賣70元以上才算正常價位。

        那么花生油到底是自己壓榨的好還是超市的成品好?下面讓花生油廠家來為大家解答!

        一、成品油的優缺點

        在購買花生油的時候,一定不能貪圖便宜,選擇大品牌購買,如果是正規廠家,在材料挑選、壓榨、裝瓶等多個工序都是按照國家標準,因此不需要擔心食用的質量。不過工廠是利用著浸油方式提取油脂,雖說出油率更高,但香味會降低很多,營養也會喪失一部分。

        自己壓榨的好還是超市成品油好?


        二、土榨油的優缺點

        土榨油吃起來更香,且不需要擔心花生油的造假問題,因此農村人都會自榨油食用。不過小作坊的加工技術不規范,加工過程中易產生污染,而從相關數據中可見,自榨花生油的黃曲霉毒素高,對于健康會有一定的威脅。

        至于哪種油更好,花生油廠家認為還是土榨油好,只要做好原料上的安全,就不需要擔心有太多的污染因素,大家怎么看呢?



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