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咱們應該如何判別食用油寄存時刻是否過長？日常日子中，咱們做菜離不開食用油，許多人都會在節日促銷時囤放許多食用油，但是食用油寄存太久保存不妥的話對身體是有必定害處的。也有許多不法食用油廠家，所出產的食用油存在寄存時刻過久這個問題，接下來食用油廠家的小編就來帶您準確解讀一下：
久放的食用油會發生哪些影響：長時間吃久放的油對身體沒有優點，一是會發生過氧化物，二是如果油中有黃曲霉素，會對人體有致癌作用，所以不主張吃變質過期的油。食用油寄存是有必定辦法的，保存不妥就會使食用油加快變質，所以主張顧客依照各自家庭人數的需要購買合適的食用油，另外食用油在使用時不能接近打火灶放，防止高溫后導致的酸敗。酸敗就是氧化后變成的羧基成酸，有必定酸性。酸敗會在人體內發生會讓血管增加一些沉淀物，會形成人體的血管收窄等危害。
食用油寄存時刻簡易檢測法:把新油和舊油別離倒入不同的滴管中，滴入碘化鉀溶液并搖一下，過幾十秒，參加淀粉顯色劑，再過一段時刻后，新油變得黏稠，舊油變成黑紫色。
原理：舊油會與空氣發生過氧化物，當碘離子與它反響后就變成碘的單質，因此滴入淀粉指示劑就變成黑色。
食用油廠家小編主張廣大顧客在進行購買食用油的時分盡量選擇小桶油，這樣可以更好的操控食用油的攝入量，同時可以防止頻繁翻開大油瓶，油遠離高溫的爐灶旁可以防止加快油脂氧化。
